Jag gillar att äta plättar och även amerikanska sådana.

De amerikanska är jobbigare att laga till. De innehåller två olika smeter som sedan rörs ihop försoktigt.

Min lilla ärvda stekpanna steker jag plättarna i.

Jag fick ärva stekpannan av min syster Anja för över 20 år sedan.

Det är en gjutjärnspanna. Sådana stekpannor är eftertraktade, de håller år efter år, om man sköter dem. Det betyder att man diskar inte dem i något diskmedel, bara torka ur dem med hushållspapper. Om det behövs så hett vatten – utan diskmedel – går också bra.

Jag tänker på min syster varje gång jag använder denilla stekpannan. Hon dog alldeles för tidigt. l

.

Bara att brygga en kopp kaffe så är förmidagen räddad.

.